Химическое вещество, обнаруженное в популярном подсластителе, разрушает ДНК

Недавнее исследование выявило, что химическое вещество, образующееся в процессе переваривания сукралозы, широко используемого искусственного подсластителя, обладает генотоксическими свойствами, то есть может повреждать ДНК. Это химическое вещество, известное как сукралоза-6-ацетат, присутствует в следовых количествах в самом подсластителе, что вызывает опасения по поводу потенциального риска для здоровья, связанного с его потреблением. Предыдущие исследования, проведенные той же группой ученых, уже выявили присутствие нескольких жирорастворимых соединений, включая сукралозу-6-ацетат, в кишечнике после приема сукралозы. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов установило токсикологический порог в 0,15 микрограмма на человека в день для всех генотоксичных веществ, и новые результаты показывают, что даже один напиток в сутки, подслащенный сукралозой, может превысить этот порог. Исследователи провели серию экспериментов in vitro с использованием клеток крови человека, чтобы изучить генотоксическое действие сукралозы-6-ацетата. Результаты показали, что это химическое вещество фрагментирует ДНК в клетках, подвергшихся его воздействию. Более того, они подвергли ткани кишечника человека воздействию сукралозы-6-ацетата и обнаружили, что и сукралоза, и сукралоза-6-ацетат спровоцировали повышение проницаемости стенок кишечника, что привело к состоянию, известному как "негерметичность кишечника". Это состояние позволяет веществам, которые обычно выводятся с калом, просачиваться в кровь. Кроме того, исследователи изучили генетическую активность клеток кишечника в ответ на сукралозу-6-ацетат. Они обнаружили повышенную активность генов, связанных с окислительным стрессом, воспалением и канцерогенностью, что указывает на потенциальный риск для здоровья. Эти результаты вызывают серьезные опасения относительно безопасности сукралозы и ее метаболитов, что заставляет пересмотреть ее нормативный статус. Авторы исследования призывают полностью отказаться от продуктов, содержащих сукралозу, подчеркивая, что накопленные данные указывают на серьезные риски, связанные с ее потреблением.

Источник